★台灣料理必備粉類食材 ★外酥內嫩，口感Q彈 ★適用於勾芡、裹粉、炸物 台灣料理常用的經典粉類食材「地瓜粉」，以地瓜（番薯）澱粉製成，粉質細緻，具備優異的勾芡與包裹效果。加熱後呈現Q彈滑順的口感，能鎖住食材水分，使料理外酥內嫩，是鹽酥雞、炸物與各式台式料理不可或缺的關鍵食材。 【建議使用方式】 ・裹粉：用於鹽酥雞、炸物，打造酥脆外皮 ・勾芡：加入湯品或醬汁中，使口感更加滑順濃稠 ・料理：可用於肉類醃製，提升口感與保水性 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ★台湾料理に欠かせない定番の粉類食材 ★外はサクッと、中はジューシーで弾力のある食感 ★とろみ付け・衣・揚げ物など幅広く活躍 台湾料理でよく使われる定番食材「地瓜粉」。 さつまいも（甘藷）由来のでん粉で、きめ細かく、とろみ付けやコーティングに優れています。 加熱するともちっとした食感になり、食材の水分をしっかり閉じ込めることで、外はカリッと中はやわらかく仕上がります。 塩酥鶏などの揚げ物をはじめ、さまざまな台湾料理に欠かせない重要な食材です。 【おすすめの使い方】 ・衣：塩酥鶏や揚げ物に使用し、サクサク食感に仕上げます ・とろみ付け：スープやあんかけに加え、なめらかでコクのある仕上がりに ・下ごしらえ：肉の下味付けに使うことで、食感とジューシーさがアップします